Жареная редька с морскими водорослями
Этот простой рецепт — прекрасный способ использовать целебные продукты, чтобы помочь обратить вспять доминирование эстрогена.
Крестоцветные овощи богаты дииндолилметаном (DIM), который помогает блокировать эстрадиол (E2). Содержится в редисе, белокочанной капусте, брокколи, капусте, брюссельской капусте, цветной капусте и бок-чой. Стремитесь к 3 порциям в день.
Горькая зелень помогает вырабатывать желчь для «вымывания» метаболизированных эстрогенов. Содержится в редисе, одуванчике и артишоках. Минимум 1 порция/день.
Йод помогает исказить метаболизм эстрогена в пользу эстриола, защитного эстрогена. Добавляйте водоросли или морские овощи в супы и тушеные блюда. Не используйте при повышенном уровне антител Хашимото к ТПО.
Рецепт: Салат из жареной редьки и морских водорослей
Общее время приготовления с подготовкой-38 минут
Автор: Марина Небесихина
3 порции.
Ингредиенты:
- 2 пучка редиски (всего около 12-15 редисок)
- ¼ стакана сушеного араме
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 ½ чайных ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка рисового винного уксуса
- 1 чайная ложка рыбного соуса
Приготовление:
- Срежьте у редиски корни и зеленые верхушки. Зелень можно сохранить для другого использования.
- Редис покрупнее разрежьте на четыре части, средние пополам, а мелкие оставьте целыми.
- Разогрейте духовку до 160°. Смешайте редис с 1 ½ чайной ложки оливкового масла и запекайте 30 минут на пергаментной бумаге, помешивая на полпути.
- Тем временем вскипятите чайник. Поместите водоросли в жаропрочную стеклянную или керамическую миску и залейте горячей водой. Дайте постоять не менее 15 минут, прежде чем сливать воду.
- После того, как редис будет приготовлен, смешайте его с водорослями, оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла, рисовым винным уксусом и рыбным соусом или соевым соусом. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.
Примечания: этот салат может храниться в холодильнике до четырех дней, но лучше всего его есть теплым.
